1、把青椒、红椒、黄椒全部清洗干净，然后切成方方正正的小块。
2、鸡胸肉（也可以是猪肉/牛肉/羊肉）清洗干净，然后也切成方方正正的小块。
3、切好的鸡胸肉中加入白糖、生抽、料酒、孜然粉和辣椒粉（适量），然后搅拌均匀。
4、再加入少许食用油。
5、搅拌均匀后腌制1个小时。
6、 准备好竹签子，放入水中浸泡30分钟，这样再烤的时候就不会裂开。
7、把鸡胸肉和切好的彩椒块用竹签子串好。彩椒和鸡胸肉要穿插着插入竹签子。
8、烤箱预热，在油纸上面双一层油，然后把鸡肉串放在烤盘中，两头漏出来竹签的地方用锡纸包住。
9、放入烤箱中200度上下火烤15分钟。然后拿出来，再撒上孜然粉和辣椒粉。小提示：1、鸡胸肉一定要腌透烤出来才好吃，搭配彩椒不油腻，孜然粉和辣椒粉根据自己的口味来放，要是孩子吃，就不要放太多的辣椒粉。2、把竹签子提前在水中浸泡一下，竹签子在烤的时候就不会裂，烤的时候也 把两头都包上锡纸。
