1、准备食材：将菜花洗净，用刀切成长条状。
2、准备配菜：葱姜蒜末，红辣椒准备好，瘦肉切好，胡萝卜切菱形块或者圆形块，小辣椒切条。
3、烹饪一：煮一锅水，待水烧开之后，将洗好的菜花倒入热水中焯一会儿，大约两三分钟，待菜花颜色微微变色即可捞出，不要煮太久，煮太久的话口感不好，而且炒的时候容易碎掉。然后将煮好的菜花捞出，放入冷水中后，再晾干备用。
4、烹饪二：锅中倒入适量的食用油，根据菜花量来裁定，在油温五成的时候，加入肉片，炒至微微焦状态。
5、烹饪三：将事先备好的葱姜蒜，小绿辣椒，红辣椒，一勺邯郸豆瓣酱倒入油锅中爆香。
6、烹饪四：将胡萝卜倒入锅中翻炒一小会，再加入一勺生抽，两勺耗油，小半碗清水，一勺十三香，熬成汤汁。
7、烹饪五：将控干的菜花倒入锅中，翻炒，让汤汁沾满菜花，汤汁几乎收干时，即可盛出。
