鱼头酸笋汤的做法

 时间:2024-10-15 07:19:26

鱼头酸笋汤的做法

简介: 鱼头酸笋汤是一道十分美味的料理,其主材料为鲢或草鱼头、姜葱、酸笋等。

特色:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。

做法:

  (1)鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。

  (2)锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。

(3)改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。

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