鲢鱼头汤的做法

1、鲢鱼头买回来要洗干净对半切开，鱼头的鱼腮要去除干净，要不然汤会有泥土的味道。姜洗干净切片备用。

2、锅里放油烧热，把姜片放入锅里炒香，再放入鲢鱼头去煎一会儿，煎鱼头的时候火要旺，煎二分钟的时间就可以放水没过鱼头，大火煮五分钟，再改小火煮二十分钟。

3、快起锅的时候放入少许盐，煮久的鱼头汤白白的，看起来非常的有食欲。