酥脆鲜虾饭团

1、食材准备：米饭（剩饭也可）火腿肠切成丁剥壳的虾（留下尾巴的壳）普通面粉加盐的鸡蛋液黄色面包糠

2、将虾和火腿肠稍微翻炒、入味，备用；

3、手上沾水，米饭摊在手掌，将火腿丁先放在饭上，握成饭团，塞入剥好的虾，露出尾巴，饭团收口；

4、饭团依次过面粉、鸡蛋液和面包糠；

5、油锅烧热转小火，饭团下油锅，炸至表面金黄即可。

6、配上番茄酱或沙拉酱，装盘。