葱烧百花鱼的做法

1、主料： 百花鱼

2、把百花鱼收拾干净，沥净水分

3、切好葱姜蒜，葱要多一些

4、把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制

5、把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用

6、热油，放入葱姜蒜炒香

7、加入辣椒酱，小火煸炒均匀

8、放入煎好的百花鱼，旺火：烹入料酒、醋、生抽

9、加适量清水，烧制8分钟

10、加盐、白糖调味，翻面再烧制2分钟

11、旺火收汁后，即可关火

12、出锅装盘，即可上桌品味