滑蛋娃娃菜的做法

1、将虾皮提前将用小半碗温水浸泡，将大白菜清洗干净，切成略宽的丝备用，将鸡蛋磕入碗中，用筷子稍微搅打几下，无需打散至蛋清蛋黄完全融合，这样在之后可以吃到两种口感；

2、将大白菜菜丝平铺入锅中，均匀淋入虾米水，平铺在菜丝上，均匀撒上一小勺的盐，盖上盖子用小火焖至娃娃菜变软出汤；

3、均匀的淋上蛋液，再次盖上锅盖，直至蛋液焖熟，凝固就可以了；

4、出锅前均匀淋上少许香油、撒上少许葱花、香菜即可，不喜欢则都可以不撒；