毫无压力做河蚌咸肉

1、买蛤蜊时，要加盐和面粉，揉搓干净。这是一只干净的蛤蜊。在市场上买蛤蜊时，主人会拿锤子砸蛤蜊的一侧，这样很容易腐烂

2、冷水倒下，水流出

3、出过水的河蚌，切块，看到有绿色的，处理掉，会影响后面汤

4、锅烧干，加点油，把咸肉放进去煸炒出油，再放姜片,聪段，再把河蚌倒进去一起煸炒，加料酒，（咸肉要提前泡，这样就没有那么咸）

5、炒菜，加冷水，可以多加一点，火开了，中火烧20分钟，此时蛤蜊烂了

6、加一千块厚的，加蔬菜，尝尝盐和清淡，再在锅里加些胡椒