炝炒西瓜皮的做法

1、西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。

2、干红辣椒切丝，葱切片。

3、炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。

4、炒出香味后，放入西瓜皮片。

5、翻炒均匀后，加一勺十三香。

6、倒入香醋，醋一定要多。

7、、加一勺盐。

8、加极少量的鸡精，翻炒均匀后，关火出锅。