胡萝卜木耳炒鸡蛋干

1、胡萝卜洗净后切成细丝，鸡蛋干切成块。木耳提前泡开后洗净，撕成小朵。蒜苗洗净后切成段。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入木耳和少许清水（木耳与水一起放入炒锅内，可以防止木耳炸开），翻炒一会后加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变色时加入蒜苗，翻炒均匀。待翻炒至菜7成熟的时候加入鸡蛋干，翻炒均匀。

3、最后翻炒至菜熟透的时候就可以盛入盘中。