如何制作好吃的红烧猪尾巴？

1、我们将处理干净的猪尾巴冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净控水备用

2、锅中放油，油热下入火锅底料炒出红油，再放入葱姜，干辣椒炒出香味，再加入猪尾巴，生抽，老抽，翻炒上色

3、再放入啤酒和清水，加入盐，冰糖和卤料包，大火煮开后，转中小火煮四十分钟，最后大火收汁即可开吃啦