1、首先，把猪肉洗净切丁。然后，把鸡蛋打开跟猪肉丁淀粉一起搅拌。放入适量的盐即可。
2、下面，要把西红柿洗净切块，胡萝卜洗净切块备用。洗好的青菜备用。粉丝在用之前要先浸泡几分钟。
3、接下来，往锅中添入适量的水，待水沸腾之后，放入胡萝卜片，再过一会，就可以把事先搅拌好的滑肉用筷子一点一点地放进沸水里。这样做是为了防止肉都粘在一块。
4、等水再次烧开之后，加入西红柿，粉丝，青菜，红辣椒。
5、添加作料：加一汤匙食盐，一汤匙料酒，半汤匙麻辣鲜，半汤匙肉味王，最后浇上香油。好了，美味可口的一道菜就大功告成了。
