1、土豆去皮后，擦成细丝；
2、把土豆丝淀粉清洗干净，捞出来沥干水分；
3、沥干水分的土豆丝装在碗中，胡萝卜也擦成丝跟土豆丝装在一起，加入盐、胡椒粉、面粉；
4、充分拌均匀，让每根土豆丝都沾上面粉；
5、平底锅刷一层植物油，把土豆丝铺进去，用锅铲整理平整，然后压紧实一些，开中火煎；
6、大约煎8-10分钟左右，锅边变得焦黄色就差不多熟了；
7、转移到烤盘上面，对半分开，一半刷上番茄酱，然后铺上一层芝士碎；
8、对折起来烤箱上下火200度烤5-8分钟左右，芝士融化了就可以了；
9、出炉之后切块就可以吃了。土豆芝士饼，简单又好吃的只用了很少量的面粉，起到粘合作用，外皮有点焦脆，里面是拉丝的芝士，真的是把几块钱的土豆做成了高档的美食，营养又好吃！
