家常土豆炖鸡腿

1、首先将土豆切成块，泡入清水中。泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。把鸡腿过滚水焯一下去腥味，葱 姜 辣椒 土豆 准备好。

2、锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来再放葱姜蒜干辣椒煸出香味，放糖炒制糖融化后倒入鸡腿翻炒，放甜面酱 再翻炒后加入料酒（多放点），酱油

3、炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖 。炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐入味，再炖10分钟放入切成块的土豆，最后把汤汁收到粘稠就行了。