溜肉段的做法

1、土豆淀粉加水泡2小时备用。

3、加少量盐、白酒、胡椒粉、1滴香油腌制。

5、尖椒用手掰成块。

7、调碗汁依次加入水80克、盐3克、味精、酱油10克、淀粉15克。

9、尖椒快速过油。

11、下肉段淋入碗汁迅速翻炒，碗汁要从锅边溜下去，待肉段全部裹上酱汁即可出锅。