1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须。
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白。
5、加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、镨扳髹迦黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
6、总结；此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。
