鸡蛋肠粉的做法

1、准备材料

2、将全部材料倒入盘里

3、加入清水，用勺子拌均匀

4、用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层

5、倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

6、加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液

7、锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

8、2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子