怎么做土豆片炒腊肉

1、准备食材，腊肉切片，放入水中泡5分钟，土豆去皮，胡萝卜半根，青椒一个。

2、土豆切片，放入清水中泡一下（是为了除去土豆淀粉）。

3、腊肉洗净，胡萝卜切片，青椒切片。

4、热油锅，放入葱，姜末炒出香味。

5、放入腊肉翻炒，炒至腊肉变色，加入料酒。

6、加入土豆，胡萝卜翻炒。

7、加入清水，加盖煮1分钟左右。

8、加入青椒炒匀。

9、加盐调味，炒匀，既可出锅。