宁波家常㸆牛肉的做法

1、备齐食材牛肉洗净切片:厚约0.5公分左右。冷水加两勺料酒焯水后用温水冲净血水沫。

2、热锅入两大勺油，爆香香料及生姜、蒜瓣。

3、入牛肉翻炒3－5分钟至牛肉有香味。

4、加入料酒、酱油、糖、热水至刚刚淹没食材。

5、大火烧开转小火㸆15－20分钟左右至汤汁基本收干的状态，中途注意锅中水分蒸发情况。

6、装盘。吃时浇少量麻油，冷热食用均可。