1、准备食材【主料】：黄豆300克。【辅料】：清水1500克。【调料】：内脂3克。【工具】：小型豆浆机、炖煮锅、不锈钢容器。
2、先把准备好的干黄豆加清冲洗一下，然后加水浸泡，待黄豆泡至7-8小时，捞出沥水。
3、将泡好的黄豆倒入豆浆机里，先加1500毫升的水，开启五谷豆浆模式开打，把黄豆打成豆浆。
4、准备一只容器，里面垫上一层密度较好的过滤布，把打好的豆浆倒入过滤布里面，将过滤布拎起来然后抓紧，双手用力挤出里面的豆浆，过滤出豆渣。
5、把过滤好的豆浆倒入炖锅内，大火烧开至沸腾，然后转为小火，用小勺子撇掉豆浆上面的浮沫，小火继续再煮几分钟。
6、事先准备好的内酯用少许清水融化，然后倒入另一口锅中备用。
7、煮好后的豆浆放晾2分钟左右，使豆浆温度下降到80-85度左右的时候，倒入装有内酯的锅里静置。
8、待豆腐脑凝固以后，用小一点的勺子挖取盛出，在搭配上小咸菜、香菜末、油辣椒等自己喜欢的搭配菜食用，超级嫩滑的豆腐脑制作完成了。
