1、我用的是去头去沙线的冷冻虾仁
2、虾仁放在冷水中解冻
3、澄粉加淀粉混合均匀
4、加沸水，逐渐揉成团，盖保鲜膜饧面20分钟
5、同时准备其他食材，胡萝卜和白菜帮洗净切碎末
6、热锅热油，小火，下胡萝卜、白菜帮、盐稍炒一下
7、炒匀盛出备用
8、虾仁加少许鸡粉抓匀，腌制片刻后切碎，和胡萝卜白菜拌匀
9、将面皮擀成薄片，用圆形碗口扣出圆形薄片
10、再用擀面杖旋转稍微擀薄些，加一勺内馅
11、用手捏成如图的形状
12、翻转一下，将三面接口捏和
13、用剪刀剪出腿部，头部大致的样子就做好了
14、另取一块面团，擀成长方形薄片，两边切如图的切口
15、将一侧的开口边的细条，用一条压一条，边压边捏和，形成如图的形状
16、填入馅料
17、另一侧也同样捏好，然后将两侧捏在一起，用剪刀剪掉多余的部分
18、尾部用一颗枸杞塞好，搓细条做成小腿，身体就完成了
19、也可以将两侧都捏和好，再填馅，之后的步骤一样
20、在涂油的餐盘上摆好，搓细条做虾须
21、入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
