怎样做咸蛋黄焗地瓜

1、咸蛋黄放到蒸锅里，盖上盖，咱们小火给它蒸熟晾凉。

2、用刀剁碎，去皮的地瓜改刀切成条，放水里焯一下水开小火煮一分钟，咱们给它捞出，用水冲赜摧蛳驵凉，控尽水分。咱们来一把干淀粉，咱们给它抖匀，

3、油热下锅炸定型以后咱们再去翻动，这样它不会粘在一起。小火慢炸，炸制的金黄熟透，捞出。

4、底锅流油，咱们下入咸蛋黄，小火给它炒制起沫沫，下入地瓜，大火翻炒，撒点白糖，出锅出锅撒点五彩巧克力，增色又增香