1、准备食材
把上述所需的食材准备好。
2、剁肉
把鸡胸肉剁碎，备用。
3、蔬菜剁碎
将西蓝花、玉米粒、胡萝卜分别剁碎。
4、搅拌
将西蓝花、玉米粒、胡萝卜碎和鸡胸肉泥放入碗中，加入1勺淀粉、小半勺胡椒粉、半勺料酒、1勺生抽。
5、加入鸡蛋
再把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
6、搓鸡肉丸
将蔬菜、鸡肉、蛋泥搓成一个个的鸡肉丸。
7、煎
平底锅薄薄的刷层橄榄油，中小火烧至锅热（一定要够热才会外脆里软），把鸡肉蔬菜丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁。
8、翻面
煎3分钟翻面再煎3分钟，直到两面金黄。
9、出锅
煎到两面金黄就可以出锅了，装盘。
