香辣蟹的家常做法

1、大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。

2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。

3、蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。

4、大闸蟹斩开那里粘上淀粉。

5、炒锅倒多一点油。

6、放入大闸蟹炸至变色。

7、捞出控油备用。

8、小葱洗干净，大蒜切片。

9、炒锅留底油，倒入香辣蟹底料。熬出红油。

10、倒大闸蟹。翻炒至大闸蟹均匀的沾满香辣蟹底料即可。

11、出锅前放入小葱，出锅。