糖醋大黄鱼的制作方法

1.大黄鱼竖着下刀，切到鱼骨处再横着片鱼肉，大约片到2-3厘米再重新下刀，在鱼身上抹上酱油，再裹上淀粉；

2.下锅将鱼煎制金黄捞出，重复炸鱼三遍；

3.将白糖、陈醋、生抽，湿淀粉，蒜调碗汁下锅熬稠；

4.出锅前顺着锅边淋一点明油浇在炸好的鱼肉上即可。