1、用淡盐水洗干净金桔。
2、切四瓣，用牙签挑去苦籽（也可以留籽，随心所欲啦）。放入大碗中。
3、加冰糖150克。
4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、大火蒸三十分钟左右。
6、三十分钟后，将蒸软了的金桔倒入不粘锅里，再加入150克冰糖，中大火熬煮。
7、这时候水份还很多，中大火熬煮能加速使水份蒸发掉，不停用锅铲拨动。
8、十分钟后，水份变少，改为小火继续熬煮，用锅铲不停翻动。
9、直至水份所剩无几，金桔软塌，成半透明状，关火。
10、稍微凉一会，就可以装罐了。（玻璃罐子要提前洗干净）
11、盖上盖子，放冰箱冷藏起来，一周以内吃完。（可以直接吃，也可以泡水喝）
