凉拌穿心莲的做法

1、穿心莲提前用盐水浸泡并清洗洗净，不喜欢生食的可以开水焯烫，但是焯水后马上捞出过凉水以保持穿心莲翠绿的颜色和脆嫩的口感；我选择了生食，但一定要清洗干净。

2、碗中舀入2勺花生溃誊防煦酱，加入适量的清水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次性加太多；然后加入1勺花椒油、1勺香油、1勺醋、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3、准备一些圣女果和核桃仁，圣女果对半切开。

4、将圣女果和核桃仁与穿心莲混合一起，并淋上事先调好的酱汁，拌匀后即可食用。