凉瓜炒蛋的做法

1、将鸡蛋敲了，放在盘子里，然后放入少些盐，把鸡蛋摇均匀。

2、把苦瓜切丝，尽量切薄一些，不要太厚，然后把苦瓜放在锅里小煮一下，捞起。

3、把锅烧热，放入食用盐，把鸡蛋均匀放入，煎成剥皮，然后把备用煮熟的苦瓜放入鸡蛋上面，把鸡蛋翻转，包裹住鸡蛋，稍微煎一下，出锅。