醋溜白瓜的做法

1、准备食材：白瓜、蒜、干红辣椒。

2、干红辣椒切成5毫米左右长的段；蒜去皮切片。

3、白瓜洗净，去蒂，对剖去籽。将白瓜顺着长度的方向切成片。

4、调糖醋汁：用一小碗，放入白糖、盐、鸡精、淀粉，醋，加100毫升左右清水和匀，勾芡用。

5、锅中放入食用油，放入蒜、干红辣椒炒香。

6、倒入白瓜翻炒，炒3分钟左右，煮软。

7、转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。

8、装盘。