1、首先把再市场买来的蛤洗干净，先泡在水里，然后把上面的绿色的洗干净，要洗干净哦。
2、洗干净之后沥干，有水的话烧的话会溅油起来，所以要确保沥干，然后干的情况下再烧哦。
3、OK，然后开小火，把锅预热，然后锅热了之后倒油，然后切几片姜片爆香，2片就可以了哦。
4、然后把蛤倒进去翻炒，翻炒一会之后，就可以倒水进去了，记得是凉水哦，热水会影响味道哦。
5、然后这个时候进行调味，加盐，也可以加点糖，等水烧开之后，可以拿一个尝一下。
6、熟了就可以开过咯，这个蛤的汤味道也是很鲜美的，很鲜美的哦，可以多吃好几碗饭呢。
