酸菜鱼的做法、怎么做酸菜鱼才好吃

1、备料草鱼，大蒜，剁椒，酸菜。

2、将鱼片好，用细盐水泡洗再控水备用。

3、另起锅加姜爆香，再将鱼头鱼骨下锅炒香。

4、划开鱼骨鱼头，将酸菜下锅炒至出味。

5、再加入清水及细盐调味。

6、煮至汤底大开食材出味后，将片好的鱼片下锅。

7、烫至鱼片熟后转至在钵子锅里。

8、再加入适量剁椒及青蒜提味。

9、最后再淋上响油即可。

10、这样子一份香辣的酸菜鱼就完成了。