1、鸡胸肉清洗干净后切丁，里面添加1勺生抽、2勺料酒、少许盐、一勺淀粉搅拌均匀，腌制半个小时.
2、胡萝卜和土豆切丁备用.
3、咖喱块准备好.
4、锅中加适量的油，油热后倒入鸡肉，翻炒片刻，鸡肉变色后即可捞出备用.
5、用锅中的底油即可，倒入胡萝卜和土豆，翻炒至7分熟即可.
6、把鸡肉倒入锅中，锅内倒入清水，水量要没过食材，水开后加入咖喱块，搅拌均匀，开中火煮20分钟左右.
7、最后开大火收汁即可出锅.
8、米饭倒扣在盘上，把煮好的咖喱浇在周围，浓香四溢的咖喱鸡肉土豆饭完成.
9、咖喱和米饭是最佳搭档，浓稠的汤汁拌着米饭吃，太香了^ - ^
