油葱盖仔粉怎么做？

1、五花肉清洗干净，分离瘦肉和肥肉，肥肉切成小丁。

2、猪瘦肉放入开水中，浸泡20分钟，捞出，切片。

3、肥肉丁和10g清水倒入锅内，小火，盖上盖子，煎出出油。

4、韭菜切成小段，香菜切碎。

5、锅内倒入猪油，加热，倒入蛋液，炒熟，盛出。

6、加入豆芽、韭菜和葱酥，炒香。

7、加入 盖仔粉，煮软。

8、加入清水、生抽、白糖、白胡椒和葱酥酱，炒匀。

9、加入瘦肉片、香菜和炒蛋，炒匀。

10、盛出，撒上葱酥和油渣，淋上猪油。