1、葡萄引发的中毒迹象往往在6小时内发生症状，表现为精神沉郁、上吐下泻、食欲不振，呕吐物或排泄物中可能有葡萄的残渣，典型的症状跟急性胃肠炎一样。
2、大部分狗在24-72小时内就会开始发生急性肾衰竭，初期没有尿液生成或尿液量太少，脱水与狂喝水现象很常见，此时，血液中地ca、p及尿毒症指数会上升，并发尿毒症地狗如果没有好好地进行医疗处理，往往都会死亡。
3、对于葡萄引发的狗急性肾衰竭的机制目前还不是很清楚，可能是对肾脏的某些结构造成损害。有文献报告，如果狗狗每公斤体重吃了超过11.5克的葡萄，可能就会无法医治。亦有报告指出，葡萄中含有相当高的葡萄糖及果糖，在葡萄超过15%而葡萄干超过40%甚至更高，而狗对于醣类异常的敏感，引发中毒的可能原因。
4、对狗的葡萄或葡萄干中毒，仍然有商榷的地方，有些狗也是吃大量的葡萄或葡萄干却没有事，不过为了狗的健康着想，尽量不要喂饲这方面的水果给狗吃。若狗食入一颗或两颗葡萄还不用太紧张，但若是吃一大串的葡萄时，就要密切观察狗是否有中毒现象。
