甲鱼炖汤怎么做

1、甲鱼刷洗干净，斩成块

2、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼焯烫几分钟捞出

3、捞出的甲鱼，用刀片刮去老皮，再用水洗干净

4、砂锅加入适量的水，放入甲鱼，加入葱段和姜片大火烧开，小火慢炖1个小时

5、山药去皮洗净切块，放入锅中与甲鱼一起炖30分钟

6、最后加入少许盐调味，挑出葱姜即可

7、出锅装盘