1、准备好大米，在煮锅里淘洗干净。
2、加半锅水大火煮开锅，小火慢慢熬煮。
3、把粥煮好后备用。
4、把青菜洗干净切碎，如图所示。
5、皮蛋去壳，切碎备用。
6、瘦肉洗干净，切碎备用。
7、把粥开小火，放盐，放皮蛋和青菜。
8、搅拌均匀后放瘦肉，放鸡精，胡椒拌匀。
9、等瘦肉变色后关火，盛起。
10、这样，好吃的皮蛋瘦肉粥的家常做法，就完成了。
11、总结
1 把大米煮成大米粥。
2 把瘦肉剁碎，皮蛋切碎，青菜切碎。
3 大米粥煮好后放盐，放皮蛋和青菜煮一会。
4 下肉末搅拌均匀，放鸡精、胡椒拌匀，肉末变色后关火。
