1、1先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
2、2用开水烫一下，去皮。
3、3切成1公分左右的丁。
4、4自制豆腐一块。
5、5把豆腐切成1公分的丁。
6、6香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
7、7把葱、姜、肉切成细末。
8、8锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
9、9锅里放油，放入豆腐。
10、10煸至豆腐成金黄色。
11、11倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
12、12炒到肉末变色。
13、13放入料酒、盐、白糖翻炒。
14、14放入西红柿翻炒。
15、15添加适量水，烧制片刻。
16、16放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
17、17出锅前放入味精、花椒油调味即可。
18、18盛入碗中，即可享用。
