1、准备好主要的材料，青椒选这种圆圆的，很辣。鸡蛋用土鸡蛋最好，图中不是土鸡蛋。
2、鸡蛋打碎。然后用筷子摔打，出泡沫最好。用打蛋器的用打蛋器。
3、加入一些调味料，图里加的是盐。也可以再加少许生抽。青椒炒鸡蛋怎么做好吃？
4、分别准备好一些调味的材料，切蒜，切青椒，干辣椒剪段，洗干净待用。
5、热锅油稍开，加入鸡蛋液，不要太长时间后，直接用铲子翻动。
6、用铲子打碎完整的鸡蛋液。不要碎的太厉害。先装起来。
7、开始炒配料，因为干辣椒不能过太多油的关系，略爆香即可。
8、加点盐调味。加些鸡精，也可以加一点十三香进行调味。
9、加入刚才的鸡蛋，再翻炒几下，因为鸡蛋和青椒都是很容易熟的食物，所以不需要炒多久。
10、看情况加一些水，此道菜肴不需要焖煮，调味合适后翻炒均匀就可以出锅。
11、好了，这道菜完成了，下面是成品图。青椒炒蛋的家常做法这里就介绍结束了。
