椒盐皮皮虾怎么做

1、500g皮皮虾洗净，用刀背拍晕。锅中倒入适量的食用油，油热到140°C左右，加入皮皮虾，炸至变红捞出，约一分钟。

2、等全部炸好后，油温调到180°C，复炸一遍，这样可以让皮皮虾更香脆一点。皮皮虾沥油捞出，装入盘中。

3、2根线椒、3根小米椒切圈，5瓣大蒜去皮切末切好备用。另起油锅，先倒入蒜末翻炒至微微变色。加入线椒和小米椒圈，翻炒出香味。

4、倒入炸好的皮皮虾，撒椒盐，翻炒均匀即可。