1、备齐食材。
2、鸡肉多浸泡多换水几次洗净血水，鸡肉冷水下锅后烧开，再煮30分钟。
3、捞出鸡肉过凉水后，加入盐、酱油、醋、糖、黄酒、料酒腌制15分钟入味。
4、青豆洗净后冷水下锅，晒开后煮5分钟，这样可以去除豆腥味，使豆口感更嫩。
5、捞出豆子控水，红辣椒洗净切块、朝天椒切段、葱切段。
6、锅中倒油烧热，加入朝天椒炒出辣味，加入鸡块翻炒。
7、翻炒大约5分钟左右，加入五香粉和八角，使肉更香。
8、加入适量水，烧至水干，鸡肉和豆子都熟了关火，可用筷子戳一下鸡肉，能戳烂即可，不过我通常都是偷吃一块看看是否熟了。
