肠仔面包卷的做法

 时间:2025-01-24 17:54:25

1、将所有面包材料放入面包机中,启动标准面包菜单进行揉面。

肠仔面包卷的做法

2、28分钟后揉面结束,检查面团状态。

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3、将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵,时间设定为30分钟。

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4、30分钟后发酵完毕。

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5、取出面团进行排气,然后平均分成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

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6、醒发结束后,取一个面团擀成椭圆形,翻面横放,将两边对折,折成一头大一头小的形状,然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形。

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7、将一根小香肠放在大头,从大头向小头卷起,尖头按薄一点。

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8、都整形好后放入烤盘中,移入烤箱进行二次发酵,时间设定为35分钟。

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9、面包发酵好取出,表面刷蛋液。

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10、撒上芝麻。

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11、将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度设定为170度,时间为20分钟。

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12、烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。

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13、成品图。

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