怎样做小炒酸辣粉

1、 首先我们要做的就是把买回来的手擀粉清洗一下，用水泡着，直到泡软，也可以直接买那种人家泡好的

2、小白菜清洗干净后用手撕成小朵，姜蒜切小粒，红辣椒切小段备用

3、 锅中倒油加热，放入姜蒜爆香后，将豆瓣酱放入翻炒出红油

4、 然后将泡好的手擀粉放入翻炒均匀后放入花椒粒、盐、干红辣椒，并且加入少许水

5、 待水略干的事后将小白菜放入，翻炒均匀后加入少许醋和翻炒均匀即可出锅酱油