1、胡萝卜洗净后切成小丁，香菇、木耳提前浸泡好以后清洗干净切碎。豌豆解冻后控干水分，瘦肉剁成肉糜，糯米提前几个小时浸泡好以后放在蒸锅上蒸熟，把蒸熟的糯米放在一个大碗中。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入肉糜，翻炒至变色后加入胡萝卜，翻炒几下后调入盐、南德、生抽、耗油、甜面酱、胡椒粉翻炒均匀。接着加入豌豆，这时加入适量的清水，翻炒均匀煮一会，待汤汁吸收的差不多的时候盛出，放入装糯米的碗中，搅拌均匀。
3、先把饺子皮一张张的分开，全部粘上一些面粉，接着三张叠在一起，擀压成薄一些的面饼，面饼擀压好以后，把馅放入其中，这时利用手的虎口，捏出烧麦的形状。全部包好后摆放在蒸锅上，盖上盖子蒸20分钟左右就可以了。水烧开后换中火蒸，蒸的时候一定要观察蒸锅内的水够不够。
