家常茄子肉末的做法

1、肉末建议大家买现成的，我买的肉块自己切的，然后加料酒腌制10分钟！

2、茄子去皮切成小丁，然后把洋葱也切成小块！

3、起锅烧油，加肉末和洋葱进行翻炒！

4、接着加茄子丁进行翻炒，茄子吸油，所以这个时候加适量清水，防止粘锅！

5、进行调味，加食盐3勺、五香粉、味精少许！

6、加蚝油、食醋、酱油少许，翻炒均匀！

7、小火咕嘟2分钟，淋点香油就可以啦！