1、用各种高端矿泉水以及秦巴山天然气沏茶水对秦岭富硒小叶种红茶进行沏泡。
2、肉眼可见市面上的矿泉水茶汤汤色厚重、分层明显，表面有一层较厚的锈油。秦巴山天然沏茶水汤色透亮均匀，无明显分层。
1、水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。
2、水源要活。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。
3、水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁过多时，茶汤就会发暗，滋味也变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时，茶汤会带涩，所以水要以轻为美。
4、水味要甘。就是入口之后，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽
下去后，喉中也有甜爽的回味。
5、冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出的来的茶汤滋味纯正。
