翻身鸡蛋汤的做法

1、葱姜备好，鸡蛋一只打撒，西红柿切丁，黄瓜切丝（刀工不好的用刨丝器代替，比如我(ૢ˃ꌂ˂⁎)）

2、起锅开火加适量植物油，鸡蛋入锅翻炒成型，盛入盘子备用。

3、锅内另加少许油，加入葱姜、黄瓜西红柿翻炒。

4、片刻后西红柿变软。

5、把菜和鸡蛋倒入砂锅（没有砂锅用炒锅也可），加水煮沸约三分钟，加适量食盐，大功告成！