黄金蝴蝶虾。

1、把虾洗干净（明虾）

2、把虾去头.去壳.剩尾巴最后那节

3、把虾开背去泥肠.不要切断.把尾巴从中间穿过去

4、全部开好背后准备腌制下

5、加黄酒

6、加胡椒粉

7、再加点盐.腌制15分钟左右

8、淀粉.鸡蛋.面包糠

9、 先沾淀粉.再沾鸡蛋.再沾面包糠.最后下油锅炸成金黄色即可

10、满满一碗.（功夫菜）