1、把板栗洗净，加水煮5分钟后捞出，然后剥去壳
2、五花肉洗净，加水煮10分钟捞出，切成2厘米厚的块
3、将大葱洗净切段，大蒜、生姜用刀拍碎备用
4、用生抽、料酒、醋，少量盐，再加少许芡粉对上汁搅匀备用
5、锅中加入适量油烧热，放入生姜、大蒜、葱段炒香，然后倒入五花肉炒匀，再倒入板栗翻炒几下，倒入盘中备用
6、锅洗净，放入白糖炒到融化，直到冒泡为止，然后倒入五花肉和板栗翻炒，让糖汁包裹在上面
7、倒入对好的汁翻炒，然后加上水，要没过五花肉和板栗，然后大火烧开改小火焖30分钟，直到快干时收汁，然后装入盘中即可
