虾爆鳝的做法

1、鳝片洗净沥水，洋葱切条片状

2、鲜虾在冰箱冷冻模式30分钟，取出剥出虾肉，洗净备用，倒入适量黄酒

3、蒜头切片，青蒜切段，小青辣椒切条

4、热锅冷油，放入鳝片中火爆香，须翻炒防止粘锅

5、爆鳝片的时候防止溅油，加入虾仁，翻炒一分钟，将青椒、青蒜、洋葱一齐放入，加适量生抽翻炒2分钟，加黑胡椒、鸡精炒匀，可以出锅啦