徐州椒子酱的正宗做法

需要提前准备好的材料包括：五花肉 一块、豆腐干 几块、萝卜 一个、花生 适量、黄豆 一碗、蚝油 适量、八角 两个、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量、辣椒面 两大勺、辣椒酱 一勺。

1、黄豆和花生放入水中煮软，捞出。

2、五花肉、豆腐干、萝卜切丁备用。

3、锅内放油加热，放入肉丁，料酒和蚝油炒匀。

4、锅中放入萝卜，葱姜，辣椒面和辣椒酱炒匀。

5、加入黄豆，花生，白糖，水，生抽和醋，转小火炖煮。

6、大火收汁盛出，完成。